مواد لازم ماهی از نوع فیله 4 پیس من همیشه از ماهی سالمون استفاده میکنم
برنج 4 پیمانه
پیاز 2 عدد خورد شده بزرگ
سبزی گشنیز یک بسته
سبزی شنبلیله 4 قاشق غذاخوری
شوید به مقدار لازم خشک بودن یا تازه بودن سبزیها مهم نیست
نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم
ماهی ها را شسته و ادویه میزنیم و کنار میگذاریم و ترجیحا به ماهی ارد نزنید
پیاز را در ماهیتابه ریخته سرخ میکنیم وبعد به ان گشنیز و شنبلیله را اضافه میکنیم کمی که سرخ شد کم ادویه زده وکنار میگذاریم حالا میایم برنج را میپزیم من همیشه در اب ان کمی زردچوبه میریزم و ان را بموقعه صاف کنید حالا که ان را در اب کش ریختید به ان شوید بزنید و برنج را کنار بگذارید حالا بیاید ماهی را کمی سرخ کنید فقط کمی حالا قابلمه را روی گاز گذاشته و روغن ته ان بریزید و یک لایه از برنج را هم بریزید حالا ماهیها را روی برنج ته ظرف بچینید و روی ماهیها را از مواد بالا که پیاز و سبزی بود میریزیم و بقیه برنج را روی ماهی ریخته و دم میکنیم بعد از 40 دقیقه اماده است ان را مانند ته چین بر میگردانیم و نوش جان میکنیم